Gallinaro, un’azienda ciociara premiata al Merano Wine Festival
L’evento europeo dedicato ai prodotti enogastronomici di qualità ha insignito un salumificio di Gallinaro del prestigioso premio
Grande successo per un’azienda ciociara presente al Merano Wine Festival. L’evento, giunto quest’anno alla 26^ edizione, dedica ogni anno particolare attenzione ai prodotti enogastronomici di qualità. Si tratta di un vero e proprio forum in cui sono presenti oltre 200 tra artigiani del gusto, produttori e professionisti del settore. Tra questi, anche un piccolo salumificio a conduzione familiare di Gallinaro. Mamma Giovanna, questo il nome dell’azienda ha una lunga storia di tradizione familiare in merito alla lavorazione del maiale. Metodi e ricette per la lavorazione del suino si sono tramandate di generazione in generazione. Tra le preparazione premiate la salsiccia “sale e pepe”, il salame, la lonza ed il prosciutto.
