San Giorgio a Liri, sagra della Pizza Fritta

Ci siamo! Il 10 agosto a San Giorgio a Liri si svolgerà un evento molto atteso, la “X Edizione della Sagra della Pizza Fritta”.

Nata quasi per scommessa 10 anni fa ad opera di un piccolo gruppo di amici sangiorgesi, l’evento, non solo gastronomico, nel corso degli anni è diventato un punto di riferimento estivo vedendo la sempre maggior presenza non solo dei cittadini di San Giorgio a Liri ma anche dei paesi limitrofi della Valle dei Santi, del Cassinate e del basso casertano.

La ricetta centenaria è giunta ai nostri giorni sapientemente e gelosamente tramandata di madre in figlia tra le donne del paese. Fiore all’occhiello nella produzione della pizza fritta l’utilizzo del “criscito”, (lievito madre), della fatina tipo 0, 00 e 1 (proveniente dal grano locale macinato nei mulini del luogo), del sale e dell’acqua. La pizza potrà essere gustata semplice o accompagnata dalla classica mortadella di Bologna, da peperoni (cornetto pontercorvese) ed altre pietanze vegetali, tutte a kilometro 0 senza dimenticare la versione “dolce e più golosa” con la Nutella.

La serata, che sarà allietata da balli di gruppo, prevede una area attrezzata con gonfiabili e giochi per bambini e lo svolgimento di un mercatino di prodotti ed arte locale.

La partecipazione alla sagra sarà anche una occasione per visitare San Giorgio a Liri, paese che sorge nella parte più meridionale della provincia di Frosinone, tra i Monti Aurunci e il fiume Liri ed il suo splendido laghetto naturale che si alimenta di acqua sorgiva ubicato nella zona più antica del paese, la cui acqua si presenta fredda e cristallina