Una pizzeria a taglio di Frosinone tra le migliori d'Italia. Gambero Rosso ha premiato infatti con le due rotelle Teglia d'Autore, locale situato su Corso della Repubblica, nella parte alta del Capoluogo ciociaro.

"La giovane Maria Colasanti - si legge su Gambero rosso - sforna pizze fragranti e leggerissime, ottenute dall'utilizzo di lievito madre e farine bio locali. Una lievitazione di 48 ore e prodotti stagionali di alta qualità, tutti provenienti da aziende agricole  del territorio, per vere e proprie chicche in teglia.

Tra le proposte, le patate al forno, prosciutto cotto, tracciata di bufala di Amaseno e scaglie di pecorino; crema di broccoletti, salsiccia nostrana e provola di Agerola; carciofi, speck croccante, quenelle di ricotta e scaglie di pecorino. Completano l'offerta ottimi supplì e fritti".