Roma, al premio Mangia e Bevi 2017 trionfa Heinz Beck e la Pergola

Grande successo ieri sera al Teatro Parioli per la prima edizione del premio. Mattatore lo chef tedesco e il suo ristorante, che si affermano in ben 4 categorie. Riconoscimenti importanti anche per Bonci, Callegari, Lo Iudice, Seu e Roscioli...

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Grande successo ieri sera al Teatro Parioli per la prima edizione del premio. Mattatore lo chef tedesco e il suo ristorante, che si affermano in ben 4 categorie. Riconoscimenti importanti anche per Bonci, Callegari, Lo Iudice, Seu e Roscioli. Premio speciale per la “critica enogastronomica” a Luigi Cremona.

Una prima edizione dai grandi numeri quella del Premio MangiaeBevi 2017 – Le Eccellenze di Roma e del Lazio tenutosi ieri sera al Teatro Parioli. 32 i premi conferiti alle “attività di ristorazione”, 9 ai “professionisti della ristorazione”, 22 attestati di eccellenza ai prodotti e produttori enogastronomici del Lazio. Insomma, un evento senza precedenti che ha visto un incredibile coinvolgimento degli operatori della ristorazione romana e laziale.

Il premio, patrocinato dalla Presidenza della Regione Lazio e dall’Assessorato allo Sviluppo Economico, Turismo e Lavoro del Comune di Roma, si è guadagnato da subito l’appellativo di “Oscar della ristorazione”, ma è a tutti gli effetti un vero e proprio “premio della stampa”, dal momento che i vincitori delle varie categorie sono stati decretati da una super-giuria composta da 50 dei più autorevoli giornalisti e critici enogastronomici, presieduta da Jerry Bortolan. Una giuria che ha visto rappresentati i maggiori quotidiani, le agenzie di stampa, i periodici, le testate online e tutte le guide gastronomiche. Per la prima volta tutti insieme.

La parte del leone l’ha fatta il ristorante La Pergola, eletto “miglior ristorante di Roma”, con affermazioni di Heinz Beck (miglior chef) e dei suoi principali professionisti: Simone Pinoli (miglior restaturant manager) e Marco Reitano (miglior sommelier). Importante affermazione anche per Retrobottega, che si afferma con il suo “format innovativo” e con il suo chef Giuseppe Lo Iudice, vincitore nella categoria “under 30”.

Due premi per Gabriele Bonci, che vince come miglior pizza chef e con il suo Pizzarium. Due premi anche Roscioli, miglior bistrot e migliore caffetteria. Pier Daniele Seu vince come “miglior pizza chef under 30”, mentre Marion Lichtle si impone tra due “big” come Giuseppe Amato e Dario Nuti.

Infine, premio speciale per la “critica enogastronomica” a Luigi Cremona.

Ma vediamo tutte le attività di ristorazione che si sono imposte.

Per la categoria “migliori ristoranti gourmet” affermazioni de La Pergola (Roma), Pascucci al Porticciolo (provincia di Roma) e La Trota (province laziali); miglior ristorante di pesce Il Sanlorenzo (Roma) e Romolo al Porto (litorale romano); miglior trattoria L’Arcangelo (Roma) e Sora Maria e Arcangelo (provincia di Roma); miglior pizzeria La Gatta Mangiona; per i ristoranti della tradizione Antica Pesa mentre per il format innovativo Retrobottega; miglior novità dell’anno Madre; miglior comunicazione digitale Il Tino; miglior ristorante etnico Yugo; miglior bistrot Roscioli; miglior brunch Coromandel; miglior enoteca Trimani; miglior birreria Open Baladin; miglior pizza al taglio/alla pala Pizzarium; miglior cibo di strada Trapizzino; miglior cocktail bar The Jerry Thomas Project; miglior caffetteria Roscioli Caffè; miglior pasticceria De Bellis; miglior gelateria Otaleg. Ed ecco i migliori professionisti della ristorazione.

Heinz Beck (La Pergola), miglior chef; Giuseppe Lo Iudice (Retrobottega), miglior chef under 30, Gabriele Bonci (Bonci, Pizzarium), miglior pizza chef; Pier Daniele Seu (Mercato Centrale), miglior pizza chef under 30; Marion Lichtle (Il Pagliaccio), miglior pastry chef; Simone Pinoli (La Pergola), miglior restaurant manager; Sergio Frasca (Imàgo), miglior maitre; Marco Reitano (La Pergola), miglior sommelier; Massimo D’Addezio (Chorus Cafè), miglior barman.

Sono state premiate inoltre 22 aziende enogastronomiche del Lazio, dal vino all’olio, dai formaggi ai tartufi, che hanno deliziato il palato dei tanti presenti facendo degustare i loro prodotti nel foyer del teatro.

A consegnare loro gli “attestati di eccellenza”, l’On. Carola Penna, Presidente della Commissione Turismo del Comune di Roma - in rappresentanza dell’Assessorato allo Sviluppo Economico - che ha premiato anche Daniele Bonanni, proprietario del ristorante “Matrù” di Amatrice - completamente raso al suolo dal recente terremoto - in rappresentanza di alcune attività enogastronomiche amatriciane colpite dal sisma ma che ancora riescono a produrre. Molto bella la scenografia del palco, allestito come un ristorante, con da un lato l’area cucina e i due deejay-chef alle prese con “piatti” e pentole, e dall’altro i tavoli elegantemente apparecchiati e serviti da due giovani allievi della scuola di Enrico Camelio. Seduti al tavolo d’onore il Presidente della giuria Jerry Bortolan e il vice-direttore del TG La7 Andrea Pancani, che ha rimarcato l’obiettivo del Premio MangiaeBevi.

“L’Italia è fonte d’ispirazione per la gastronomia mondiale, con i suoi prodotti, con i suoi vini, con i suoi chef: questa è dunque l’ora per indicarne i più valenti rappresentanti e contribuire ad accendere i riflettori sulle eccellenze e sui professionisti della ristorazione in tutta Italia. Roma è infatti la prima di tre tappe che porteranno il premio a Napoli e a Milano, per poi dar vita a febbraio ad un evento di premiazione nazionale”.

Ai tavoli anche Chiara Giannotti (autrice Vino.tv), Francesco Acampora (giornalista e conduttore), Belinda Bortolan (consulente comunicazione e marketing della ristorazione) e Fabio Carnevali (editore e direttore di MangiaeBevi.it), che ha spiegato il senso della manifestazione.

“Il premio MangiaeBevi 2017 • Le Eccellenze di Roma e del Lazio nasce come naturale evoluzione della guida MangiaeBevi, come riconoscimento e gratificazione di quelle attività e di quei professionisti della ristorazione che si siano distinte/i durante il corso dell’ultimo anno. Abbiamo coinvolto i 50 più valenti rappresentanti della stampa di settore, per scattare un’immagine sulle migliori proposte e professionalità della capitale e della regione”.

Hanno presentato lo spettacolo Margherità Praticò e Stefano Raucci, inossidabile coppia del concorso Miss Italia, rappresentato anche dal regista Mario Gori e da 5 bellissime miss, qui nel ruolo di hostess. Un connubio tra eccellenze e bellezza.

La colonna sonora è stata sapientemente “cucinata”, rigorosamente su vinile, dai due deejay Sandro Di Martino e Roberto Ianniello – premiati per la loro musica DOC – che hanno utilizzato i mitici piatti Technics SP15 e indossato i panni degli chef.

Il Premio MangiaeBevi è stato supportato da Selecta, Bricofer, Acqua Filette, Pratesi Hotel Division, Casa dello Chef, TrovaciGusto.com, Menoo e da alcuni media partner, come il quotidiano digitale RomaToday.it – che ha assegnato il premio per la Miglior Comunicazione Digitale – l’emittente radiofonica Radio Globo e i magazine Vie del Gusto e Gusto Sano.

CLASSIFICHE ATTIVITÀ DI RISTORAZIONE

MIGLIOR RISTORANTE GOURMET DI ROMA

1 classificato: La Pergola | Roma

2 classificato: Imàgo | Roma

3 classificato: Il Pagliaccio | Roma

4 classificato: Metamorfosi | Roma

5 classificato: Aroma | Roma

MIGLIOR RISTORANTE GOURMET DELLA PROVINCIA DI ROMA

1 classificato: Pascucci al Porticciolo | Fiumicino

2 classificato: Il Tino | Fiumicino

3 classificato: Osteria dell’Orologio | Fiumicino

4 classificato: Antonello Colonna Resort & Spa | Labico

5 classificato: Aminta | Genazzano

MIGLIOR RistorantE Gourmet DELLE Province Laziali

1 classificato: La Trota | Rivodutri-RI

2 classificato: Colline Ciociare | Acuto-FR

3 classificato: La Parolina | Acquapendente-VT

4 classificato: Acqua Pazza | Ponza-LT

5 classificato: Il Vistamare | Lido di Latina

MIGLIOR TRATTORIA DI ROMA

1 classificato: L’Arcangelo | Roma

2 classificato: Armando al Pantheon | Roma

3 classificato: Checchino | Roma

4 classificato: Benito al Ghetto | Roma

5 classificato: Agustarello | Roma

MIGLIOR TRATTORIA DELLA PROVINCIA DI ROMA

1 classificato: Sora Maria e Arcangelo | Olevano Romano

2 classificato: Casa Brunori | Grottaferrata

3 classificato: Iotto | Campagnano Romano

4 classificato: Osteria del Borgo | Cesano di Roma

5 classificato: Pietrino e Renata | Genzano di Roma

MIGLIOR RISTORANTE DI PESCE DI ROMA

1 classificato: Il Sanlorenzo | Roma

2 classificato: Chinappi | Roma

3 classificato: Assunta Madre | Roma

4 classificato: Trattoria del Pesce | Roma

5 classificato: Molo 10 | Roma

MIGLIOR RISTORANTE DEL LITORALE ROMANO

1 classificato: Romolo al Porto | Anzio

2 classificato: San Giorgio | Maccarese

3 classificato: Alceste al Buongusto | Anzio

4 classificato: Pierino | Anzio

5 classificato: Red Fish | Ostia

MIGLIOR RISTORANTE DELLA TRADIZIONE

1 classificato: Antica Pesa | Roma

2 classificato: Camponeschi | Roma

3 classificato: La Matriciana | Roma

4 classificato: Alfredo alla Scrofa | Roma

5 classificato: Rinaldi al Quirinale | Roma

MIGLIOR FORMAT INNOVATIVO

1 classificato: Retrobottega | Roma

2 classificato: Mercato Centrale | Roma

3 classificato: Pianostrada – Laboratorio di cucina | Roma

4 classificato: Ercoli 1928 | Roma

5 classificato: Filodolio | Roma

MIGLIOR RISTORANTE ETNICO

1 classificato: Yugo | Roma

2 classificato: Galbi | Roma

3 classificato: Waraku |Roma

4 classificato: Shinto | Roma

N.B. per policy aziendale ha rinunciato alla nomination Zuma |Roma

MIGLIOR NOVITA’ DELL’ANNO

1 classificato: Madre | Roma

2 classificato: Brylla | Roma

3 classificato: Hosteria del Mercato | Roma

4 classificato: Spiazzo | Roma

5 classificato: Asiatique | Roma

MIGLIOR BISTROT

1 classificato: Roscioli | Roma

2 classificato: Madeleine | Roma

3 classificato: Dolce | Roma

4 classificato: Porto Fluviale | Roma

5 classificato: Modo | Roma

MIGLIOR BRUNCH

1 classificato: Coromandel | Roma

2 classificato: Rosti al Pigneto | Roma

3 classificato: GrandMa Bistrot | Roma

4 classificato: Ketumbar | Roma

5 classificato: Mò Mò Repubblic | Roma

MIGLIOR PIZZERIA

1 classificato: La Gatta Mangiona | Roma

2 classificato: Sforno | Roma

3 classificato: Gazometro 38 | Roma

4 classificato: In Fucina | Roma

5 classificato: Pro Loco Dol | Roma

MIGLIOR ENOTECA

1 classificato: Trimani | Roma

2 classificato: Achilli - Enoteca al Parlamento | Roma

3 classificato: Tramonti & Muffati | Roma

4 classificato: Cul de Sac | Roma

5 classificato: Cru.Dop | Roma

MIGLIOR BIRRERIA

1 classificato: Open Baladin | Roma

2 classificato: Bir&Fud | Roma

3 classificato: Ma che siete venuti a fa’ | Roma

4 classificato: Queen Makeda | Roma

5 classificato: Brasserie 4:20 | Roma

MIGLIOR COCKTAIL BAR

1 classificato: The Jerry Thomas Project | Roma

2 classificato: Caffè Propaganda | Roma

3 classificato: Chorus Cafè | Roma

4 classificato: Bar Locarno c/o Hotel Locarno | Roma

5 classificato: 47 Barrato | Roma

MIGLIOR CAFFETTERIA

1 classificato: Roscioli Caffè | Roma

2 classificato: Sant’Eustachio | Roma

3 classificato: Castroni | Roma

4 classificato: Sciascia Caffè | Roma

5 classificato: Viceré | Roma

MIGLIOR PASTICCERIA

1 classificato: Pasticceria De Bellis | Roma

2 classificato: Regoli | Roma

3 classificato: Cristalli di Zucchero | Roma

4 classificato: Cristiani | Roma

5 classificato: Pasticceria Linari | Roma

MIGLIOR GELATERIA

1 classificato: Otaleg | Roma

2 classificato: Gelateria dei Gracchi | Roma

3 classificato: Fata Morgana | Roma

4 classificato: La Gourmandise | Roma

5 classificato: Lubrano | Roma

MIGLIOR PIZZA AL TAGLIO/ALLA PALA

1 classificato: Pizzarium | Roma

2 classificato: Antico Forno Roscioli | Roma

3 classificato: Angelo e Simonetta | Roma

4 classificato: Pane e Tempesta | Roma

5 classificato: Pommidoro | Roma

MIGLIOR CIBO DI STRADA

1 classificato: Trapizzino | Roma

2 classificato: Supplizio | Roma

3 classificato: Pastella | Roma

4 classificato: Brusco Lo Strabuono | Roma

5 classificato: Nonna Lia | Roma

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