Sabato, 18 Settembre 2021
Cultura

Valmontone, Maria Tofani si classifica quarta al campionato mondiale della pizza

Un grande successo per Maria Tofani e Luca Polce de "L'Altra Pizza" per il piazzamento in classifica nella sezione "Pizza in Teglia"

Il campionato mondiale della pizza che si è tenuto a Parma la scorsa settimana  per Maria Tofani e Luca Polce de "L'Altra Pizza"  è stato un successo ed una grande emozione il piazzamento al quarto posto in classifica nella sezione "pizza in teglia".

La ricetta

La ricetta presentata dalla giovane pizzaiola valmontonese è stata un'ortolana con vellutata di zucca, funghi, zucchine, pomodori secchi, stracciatella di bufala e granella di pistacchi di Bronte. Nella precedente edizione Luca Polce era arrivato secondo al Campionato Mondiale di Pizza alla Pala con una ricetta molto particolare: una pizza con crema d'asparagi, burrata pugliese, pancetta di Norcia affumicata, tartufo e Parmigiano reggiano.

Un successo targato lavoro e qualità nei prodotti e nella scelta delle materie prime e nella lavorazione.

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