Arnara, sagra delle sagne e fagioli

Ad Arnara, torna il tradizionale appuntamento di fine estate con la Sagra delle sagne e fagioli.

Per l’occasione, i partecipanti potranno degustare il tipico piatto accompagnato con dell’ottimo vino locale.

Percorso enogastronomico per i vicoli del paese medievale con mercatino dell’artigianato all’interno del centro storico.

La manifestazione è completamente gratuita.
L’iniziativa promossa dal comune di Arnara si svolgerà nei vicoli del centro storico, la distribuzione inizierà alle 19.30, in programma musica popolare, mercatino e tante sorprese.
Usate già nel medioevo, le sagne sono un tipo di pasta preparata in casa con farina, acqua e sale, spianando la sfoglia sulla “spasa” e tagliandola a piccoli rettangoli o, in alcune aree, a romboidi. In genere vengono utilizzate accompagnandole a legumi per costituire primi piatti completi quali “sagne e ceci” o “sagne e fagioli”. Costituite da pasta denominata “povera”, simbolo della tradizione culinaria regionale, possono essere condite in mille modi ma la ricetta più famosa, diffusa in tutta la regione, è quella di “sagne e fagioli”.