Pastena, sagra delle ciliegie
Sabato 4 e domenica 5 Giugno torna a Pastena il tradizionale appuntamento della Sagra della Ciliegie, una giornata all’insegna delle bellezze e delle bontà. Sfilata di carri sul tema delle ciliegie, che vengono distribuite gratuitamente presso le Grotte di Pastena.
L’iniziativa, organizzata dal Comune di Pastena, prevede, presso le meravigliose Grotte, una sfilata di carri sul tema delle ciliegie, che vengono distribuite gratuitamente. La fine della sfilata dei carri prevede la premiazione, canti e balli folkloristici.
La sagra delle ciliegie di Pastena è stata istituita molti anni fa come fiera del bestiame e, da allora, è una manifestazione folkloristica molto sentita.
La ciliegia nasce sia dal prunus avium, che è il ciliegio dolce, sia dal prunus cerasus, detto anche agriotto o visciolo. Ha la sua origine nei territori occidentali dell’Asia. La sua diffusione capillare risale ad un paio di secoli fa. La distinzione fra le due piante però non è puramente accademica e non è da sottovalutare. Infatti, le ciliege sono il frutto di due specie di alberi della famiglia delle Rosacee, la stessa cui appartengono le rose. Dalla specie Prunus avium nascono le ciliegie dolci, sia quelle a polpa tenera (tenerine) che quelle a polpa dura (duracine).
Dalla specie Prunus cerasus nascono invece le amarene e le marasche. Per il loro sapore acidulo, queste varietà non sono molto apprezzate come frutta fresca, ma le si impiega soprattutto per produrre sciroppi, marmellate e liquori come il maraschino, il cherry brandy e il ratafià.