Villa S. Stefano, sagra della polenta

Passano gli anni cambia la moda ma la festa di san Sebastiano, tra sacro e profano non cambia mai. E il giorno dedicato , oltre alla festa religiosa , alla polenta con le salsicce! La Sagra della Polenta è diventata ormai una tradizione nel calendario di inizio anno santostefanese. Un rito ultracentenario che vuole che la Sagra della Polenta di San Sebastiano si ripeta con gli stessi ritmi e con la stessa ricetta del ragù dei polentari, una ricetta antichissima e gelosamente tenuta segreta, tanto che il capocuoco la tramanderà per tradizione solo a chi lo seguirà in questo storico evento. Una mattinata particolare, clou del periodo di festa, organizzata e curata in ogni minimo dettaglio dove si contano ogni anno migliaia di persone a testimonianza del fatto di quanto la nostra festa sia conosciuta e stimata. Forse una delle poche sagre rimaste degne di essere ancora chiamate SAGRA. Questo perché la polenta è il piatto contadino per eccellenza, l'alimento che ha nutrito le generazioni passate fino a tempi recenti, la sua preparazione necessita di una tecnica affinata, unita a tempi piuttosto lunghi.

 Info: Pro Loco Villa S. Stefano Via D. Alighieri n. 25  Villa S. Stefano Tel. 3286551547 e-mail: prolocovillasstefano@libero,it sito: prolocovillasantostefano.it

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